I kafeen får du servert skikkelig, heimelaga husmannskost .
Vi etterstreber å lage det meste av vår mat basert på råvarer fra lokale leverandører. Vår meny vil variere i sesong og ut fra tilgjengelighet på råvarer.
Vi gjør også oppmerksom på at noen av disse rettene på enkelte dager kan være utsolgt eller være tatt ut av menyen.
Vi vil også kunne ha retter som ikke er oppgitt her i denne menyen.
Serveres med salat, brød og smør. Vi arbeider med å kunne tilby egg fra frittgående høns i «nabolaget» og gjerne økologisk, men tar litt tid dette.
G, E, M,
Stekt bacon og speilegg på sandwichbrød og litt grønt. En svært populær passasjerrett og merkelig nok særlig på lørdag og søndag formiddag.
G, E,
En stor klassiker som aldri går av moten på Gjestestua. Enkel/ dobbel og med valg mellom erter, løk og egg som tilbehør.
G, E, M,
Innholdsrik frokostbuffet serveres i Det Gode Kjøkken. Varme og kalde retter, juice, kaffe og te. Det er også allergivennlige alternativer på forespørsel.
Velg mellom gratinert baguetter med
Skinke, hvitløk og tomat
Kylling, karri og paprika
Biffstrimler, berniesesaus, ost og purreløk
Tilvalg: Salat og dressing + Kr 23,-
G, (Hvete), E, M,
Serveres med salat, brød og smør. Vi arbeider med å kunne tilby egg fra frittgående høns i «nabolaget» og gjerne økologisk, men tar litt tid dette.
G, E, M,
Stekt bacon og speilegg på sandwichbrød og litt grønt. En svært populær passasjerrett og merkelig nok særlig på lørdag og søndag formiddag.
G, E,
Fiskeburger serveres i brød med salat, hvitløksdressing, limesirup og potetbåter.
G, (Hvete), E, F, M,
Etter hamburger er vår heimelaga lasagne vår bestselger av småretter. Vi diskuterer støtt og stadig om det er korrekt å kalle det smårett, da den for de fleste gir høy metthetsfølelse. Serveres med salat, hvitløksdressing, brød og smør.
G, E, F, SO, M, SEL,
Reinskav, sopp og bacon stekes og tilsettes kremet saus. Serveres på pasta med nyrørt tyttebær til.
G, M, SEL, SEN,
En stor klassiker som aldri går av moten på Gjestestua. Enkel/ dobbel og med valg mellom erter, løk og egg som tilbehør.
G, E, M,
Vår populære lunsjtallerken tilbake på menyen. PS! Kan også bestilles av passasjerer. Karbonade, potetbåter, bacon, tomatbønner, speilegg, brød, smør, salat og dressing
G, E, M,
Blandet salat med fetaost toppes med grillstekt kyllingfilet. Serveres med karridressing, brød og smør.
G, E, M,
Serveres med brød, dressing, salat og potetbåter.
G, E, M, SE,
Elgburger med balsfjordost, rødløkkompott, tyttebærrømme. Serveres med potetbåter, salat, brød og smør.
G, M, SE,
Blandet salat med fetaost toppes med stekt laksefilet. Serveres med hvitløksdressing, brød og smør.
G, E, M,
Serveres med brød, dressing, salat og potetbåter.
G, (Hvete), E, M,
Serveres med brød, dressing, salat og potetbåter
G, (Hvete), E, M,
Serveres med brød, dressing, salat og potetbåter.
G, (Hvete), E, M, SU,
Blandet salat, toppes med biffstrimler, løk og champignon. Fetaost fra Bomstad Gård, hvitløksdressing, brød og smør.
G, (Hvete), E, M,
Stekte grønnsaker med husets tomatolje, serveres på en seng av pasta
G, M, SEL, SEN,
Grønnsaker, linser og bønner i tomatsaus. Serveres med brød og smør .
G, M, SEL, SEN,
Velg mellom gratinert baguetter med
Skinke, hvitløk og tomat
Kylling, karri og paprika
Biffstrimler, berniesesaus, ost og purreløk
Tilvalg: Salat og dressing + Kr 23,-
G, (Hvete), E, M,
Kremet fiskesuppe med fiskefilet og grønnsaker. Serveres med brød og smør
S, F, M, SEL,
Kremet suppe med mye smak. Strimla grønnsaker, kylling og ris. Serveres med brød og smør.
G, M, SEL,
Denne suppa er bortimot udødelig på Gjestestua. Ei hungammel oppskrift og rett som vi av nostalgiske grunner fortsatt fredes. Middagssuppe kokt på kraft av sild. Tilsettes sildefilet, byggryn, løk, purreløk, selleri, gulrot og potet. Serveres med brød og smør.
G, F,
Serveres med kokt egg, brød og smør.
G, E, M,
Fiskeburger serveres i brød med salat, hvitløksdressing, limesirup og potetbåter.
G, (Hvete), E, F, M,
Etter hamburger er vår heimelaga lasagne vår bestselger av småretter. Vi diskuterer støtt og stadig om det er korrekt å kalle det smårett, da den for de fleste gir høy metthetsfølelse. Serveres med salat, hvitløksdressing, brød og smør.
G, E, F, SO, M, SEL,
Reinskav, sopp og bacon stekes og tilsettes kremet saus. Serveres på pasta med nyrørt tyttebær til.
G, M, SEL, SEN,
En stor klassiker som aldri går av moten på Gjestestua. Enkel/ dobbel og med valg mellom erter, løk og egg som tilbehør.
G, E, M,
Serveres med brød, dressing, salat og potetbåter.
G, E, M, SE,
Elgburger med balsfjordost, rødløkkompott, tyttebærrømme. Serveres med potetbåter, salat, brød og smør.
G, M, SE,
Serveres med brød, dressing, salat og potetbåter.
G, (Hvete), E, M,
Serveres med brød, dressing, salat og potetbåter
G, (Hvete), E, M,
Serveres med brød, dressing, salat og potetbåter.
G, (Hvete), E, M, SU,
Blandet salat, toppes med biffstrimler, løk og champignon. Fetaost fra Bomstad Gård, hvitløksdressing, brød og smør.
G, (Hvete), E, M,
Stekte grønnsaker med husets tomatolje, serveres på en seng av pasta
G, M, SEL, SEN,
Grønnsaker, linser og bønner i tomatsaus. Serveres med brød og smør .
G, M, SEL, SEN,
Velg mellom gratinert baguetter med
Skinke, hvitløk og tomat
Kylling, karri og paprika
Biffstrimler, berniesesaus, ost og purreløk
Tilvalg: Salat og dressing + Kr 23,-
G, (Hvete), E, M,
Er i likhet med kjøttkaker og finnebiff en av våre bestselgere. Salt fårekjøtt kokes sammen med gulrot, kålrot, purreløk og poteter.
Vår populære bestselger gjennom mange år. En oppskrift som nær sagt er uendret fra den kom på menyen i 1952. Produseres og tilberedes med kjærlig hånd. Trekkes i brunsaus og serveres med erterstuing, gulrot, kokte poteter og nyrørt tyttebær.
G, (Hvete), (Havre), E, M,
En av våre topp 3 retter. Reinskav stekes og trekkes i en smakfull viltsaus. Serveres med rotgrønnsaker, heimelaga potetmos og nyrørt tyttebær.
G, (Hvete), M, SEL,
Fra kl. 13.00 hver dag hele uken serverer vi en utvalgt dagens rett. Menyen varierer fra dag til dag.
Denne suppa er bortimot udødelig på Gjestestua. Ei hungammel oppskrift og rett som vi av nostalgiske grunner fortsatt fredes. Middagssuppe kokt på kraft av sild. Tilsettes sildefilet, byggryn, løk, purreløk, selleri, gulrot og potet. Serveres med brød og smør.
G, F,
Torsketunger fra yttersia på Kvaløya. Meles og kryderes, stekes i smør. Serveres med råkost, lettrømme og kokte poteter. Serveres i perioden januar-mai
G, M,
Torsk fra yttersia. Levert av Br.Karlsen på Husøy på Senja. Serveres med gulrotstuing, baconfett og kokte poteter.
F, M,
Serveres med spekesild, rødbeterkrem, løk, rødbeter og mandelpotet fra Storfjord.
F, M,
Benfritt salt fårekjøtt serveres med kålrotstappe, gulrøtter, sjy og kokte poteter
M,
Lammeskank marineres, langtidsstekes i ovn før den trekkes mør i en smakfull urtesaus. Serveres med potetpurè og grønnsaker.
G, (Hvete), SO, M,
Godt modnet ytrefilet serveres med stekte grønnsaker, grilltomat, peppersaus og fløtegratinerte poteter.
G, (Hvete), E, F, M, SEL, SEN,
Fløtegratinert, potetbåter eller kokt potet.
Stekte grønnsaker med husets tomatolje, serveres på en seng av pasta
G, M, SEL, SEN,
Grønnsaker, linser og bønner i tomatsaus. Serveres med brød og smør .
G, M, SEL, SEN,
Tradisjonell rett laget av klippfisk. Serveres med brød og smør
G, F,
3 stk med syltetøy
G, (Hvete), E, M,
Chips og salat
M/chips eller mos. 1 eller 2 pølser
Serveres med brød, og med eller uten potetbåter.
G, E, M, SE,
Vår populære bestselger gjennom mange år. En oppskrift som nær sagt er uendret fra den kom på menyen i 1952. Produseres og tilberedes med kjærlig hånd. Trekkes i brunsaus og serveres med grønnsaker, kokte poteter. Erterstuing og tyttebær for de som ønsker.
G, (Hvete), (Havre), E, M,
M = Melk
E = Egg
F = Fisk
S = Skalldyr
G = Gluten
N = Nøtter
P = Peanøtter
SE = Sesamfrø
SEL = Selleri
SEN = Sennep
B = Bløtdyr
SU = Sulfitt
L = Lupin
SO = Soya
Vi gjør oppmerksom på at vår meny kan variere i sesong og ut fra tilgjengelighet på råvarer. Vi har dermed ofte flere retter som ikke står på menyen, noen av disse retter kan være tatt ut fra menyen enkelte dager. Vi ber om forståelse for dette.
Det er lite som er så fint som en hyggelig middag. Derfor er våre kokker spesielt opptatt av å lage tradisjonsrike retter fra bunnen av og basert på lokale råvarer.
Det skal være hyggelig å spise sammen. På Vollan Gjestestue sørger vi for hjemmebakte kaker som den perfekte avslutning på samværet.
Det er alltid lett å stoppe på Vollan når du er på farten i Troms. Vi har en mengde retter som passer enten på farten eller for et kort stopp på veien.
Våre kokker er alltid på jakt etter nye måter å servere klassisk husmannskost på. Har du for eksempel forsøkt vår fantastiske softis med nyrørt tyttebærsyltetøy?
Vi lager det aller meste av maten vår selv og henter så mye som mulig av våre råvarer fra lokale leverandører i regionen. Vi får blant annet lammekjøtt fra Hamnvåg Lam i Malangen, fetaost fra Bomstad Gård i Nordkjosbotn, og mandelpotet og boknatorsk fra Kåre Frydenlund i Storfjord.
Kafeen åpnet dørene for første gang 4. Juli 1948, etter at Gudrun “Guri” Lydersen hadde overtatt eiendommen. I dag er Vollan Gjestestue drevet av 3. generasjon Lydersen i samme koselige stil og i “Guri” sin ånd.
Siden vi leverer “heimelaga” husmannskost tilpasser vi menyen etter sesong. Du vil derfor kunne finne noe nytt og spennende på menyen vår med jevne mellomrom.
Ta turen innom kafeen vår for ekte “heimelaga” mat neste gang du vil ha noe ekstra godt.
Kafe:
Mandag – Lørdag : 09.00 – 21.00
Søndag : 10.00 – 21.00
Middag:
Hver dag : 12.00 – 21.00 i kafeen
Småretter/varme smørbrød:
Serveres i kafeen i hele åpningstiden
Frokostbuffet:
Mandag – fredag: 06.30 – 10.00
Lørdag – søndag: 07.00 – 10.00
På Vollan Gjestestue garanterer vi “heimelaga” husmannskost i en koselig atmosfære. Hos oss har det vært servert hjemmelaget mat basert på lokale råvarer helt siden 1948, når Gudrun “Guri” Lydersen overtok eiendommen og startet med kafédrift.
ET KOSELIG HOTELL Vi kan tilby flere ulike romtyper, enten det er bare deg eller dere er flere. Våre hotellrom er koslige og moderne. Vi serverer
Det er viktig å feire både store og små anledninger, og være sammen med de personene som du er glad i. På Vollan Gjestestue kan vi tilby deg et skreddersydd, varmt og koselig selskap for alle anledninger.
Våre møtelokaler har sjel og rommer det du har behov for av møtefasiliteter. Gratis parkering og trådløst nett er selvfølgelig inkludert.
English