|
Bomstad Gård
9040 Nordkjosbotn
Tlf 77 72 84 31
Kartreferanse 3
Bomstad Gård drives av Ivar Jørgensen og Mabel Owren. 1,5 kilometer fra Vollan ligger gården idyllisk til mellom høye fjell ved inngangen til Lyngsalpene. Her har gårdsdriften blitt holdt i hevd gjennom flere generasjoner. Grunnleggerne kom vandrende fra Tornedalen i Finland på 1800-tallet og slo seg ned her.
|
|
|
|
Dagens drift baserer seg på 70 vinterforede sau og rundt 90 melkegeiter. 54.000 liter av melkeproduksjonen leveres til Tine meierier, mens 10.000 liter går med til egen osteproduksjon. I gårdsysteriet lages det tre forskjellige oster. Det er fetaost, vokset kvit geitost og blåmuggost.
Våre oster produseres helt uten tilsetningstoffer, og vi benytter bare fersk geitmelk. Dette er med på å gi produktene sitt særpreg. I produksjonen brukes det svært lite maskinell hjelp. I gårdsysteriet utøves dermed bokstavlig talt et håndverk. Produktene foredles med omsorg og lang erfaring, noe som gjør at vi klarer å holde høy og jevn kvalitet på våre oster.
|
|
Bomstad Gård forer også opp omkring 100 kje i året. Disse går til kjøttproduksjon etter to måneder. Fremforinga skjer i all hovedsak på melk, noe som gir et lyst, utrolig mørt og smakfullt kjøtt.
Lammene fra gården markedsføres under etiketten Lyngenlam. Dette er et merkenavn som 22 produsenter med beiting på Lyngenhalvøya har gått sammen om. Lammene går på flotte fjellbeiter og kommer store og fine ned om høsten. Dette gir også forbrukeren mulighet til å vite hvor maten er produsert, og sporbarhet er noe vi ser at kundene setter stor pris på. Mange foretrekker lokal mat mest for smakens skyld, men det betyr også mye at dette er kortreist mat og bra for miljøet!
|
|
|
|
|
|
|
|
|